הסתיו הוא עונת השתילה: מה לשתול בגינה ובערוגה כשהחום נשבר

באירופה ובצפון אמריקה, האביב הוא עונת השתילה הקלאסית. בישראל התמונה שונה: אחרי קיץ ארוך וחם, כשהלילות מתחילים להתקרר והגשם הראשון באופק, מגיע הרגע שהגננים הוותיקים מחכים לו. הסתיו הוא ככל הנראה העונה הטובה ביותר לשתילה בארץ. האדמה עדיין חמימה, האוויר נעים, והגשמים שבדרך יעזרו לשורשים להתבסס לפני שהקיץ הבא יגיע. מי שמנצל את חלון הזמן הזה נהנה מגינה חזקה ובריאה יותר לאורך כל השנה.

למה הסתיו מתאים כל כך לשתילה

שתיל חדש צריך קודם כול לבסס מערכת שורשים. בקיץ, החום והשמש החזקה מאלצים אותו להשקיע את כל האנרגיה בהישרדות, והוא נזקק להשקיה רבה. בסתיו, לעומת זאת, הטמפרטורות המתונות מאפשרות לשתיל להתמקד בהתבססות מתחת לאדמה. האדמה, שהתחממה במשך כל הקיץ, עדיין חמימה ומעודדת צמיחת שורשים.

בנוסף, הגשמים של החורף מספקים השקיה טבעית וחוסכים מים. שתיל שנשתל באוקטובר או בנובמבר יגיע לקיץ הבא עם מערכת שורשים עמוקה, ויתמודד עם החום הרבה יותר טוב משתיל שנשתל באביב. זה נכון במיוחד לעצים, לשיחים ולצמחים רב־שנתיים.

לכן, מי שמתכנן לשדרג את הגינה, להוסיף עץ פרי או לשתול גדר חיה, כדאי שיעשה זאת עכשיו ולא ידחה לאביב.

ירקות חורף לערוגה

הסתיו פותח את עונת ירקות החורף, שרבים מהם אוהבים את הימים הקרירים ואינם מסתדרים עם החום הישראלי של הקיץ. זה הזמן לעבור מעגבניות וחצילים שסיימו את דרכם לירקות עלים, מצליבים ושורשים. כמה מהבחירות הפופולריות:

• חסה, תרד, מנגולד ורוקט, שגדלים מהר ומאפשרים קטיף חוזר.
• כרובית, ברוקולי, כרוב וקולרבי, שזקוקים למעט יותר זמן ומקום.
• גזר, סלק וצנונית, שנזרעים ישירות באדמה.
• אפונה ופול, שמטפסים על תמיכה ומעשירים את האדמה בחנקן.
• בצל, שום וכרישה, שנשתלים בסתיו ונקטפים באביב.
• פטרוזיליה, כוסברה ושמיר, שמעדיפים את העונה הקרירה.

כדאי לפזר את הזריעה והשתילה של ירקות העלים על פני כמה שבועות, כך שהיבול לא יגיע כולו בבת אחת, אלא בהדרגה לאורך החורף.

פרחים עונתיים לצבע בחורף

גם מי שאינו מגדל ירקות יכול ליהנות מהסתיו. פרחים חד־שנתיים של החורף מוסיפים צבע בדיוק בחודשים שבהם הגינה נוטה להיראות אפורה. אמנון וצפרני, סייפן, לוע הארי, פרגים וציפורני חתול הם רק חלק מהאפשרויות שנמכרות בתקופה הזו במשתלות.

זה גם הזמן לשתול פקעות ובצלים של פרחי אביב, כמו נרקיסים, כלניות ונוריות, שיפרחו בסוף החורף ובתחילת האביב. שתילה בקבוצות ולא בבודדים יוצרת מראה מרשים יותר. וכמובן, הצמחים הרב־שנתיים, כמו מרווה, לבנדר ומיני שיחים פורחים, מתבססים בסתיו בצורה הטובה ביותר.

כשבוחרים פרחים, כדאי להעדיף מינים שמושכים דבורים ופרפרים, כדי לתמוך במאביקים גם בעונה שבה מקורות המזון שלהם מצומצמים.

עצים ושיחים: ההשקעה לטווח ארוך

אם תמיד חלמתם על עץ לימון בחצר, על זית או על רימון, הסתיו הוא הזמן. גם עצי נוי ושיחים לגדר חיה מתבססים טוב יותר כשהם נשתלים בעונה הזו. עצים נשירים, כמו עצי פרי רבים, נמכרים גם בחורף כשתילים חשופי שורש, ואותם נוהגים לשתול בעיקר בחודשי החורף.

לפני שתילת עץ, חשבו על גודלו הסופי. עץ קטן ומקסים במשתלה עשוי להפוך בעוד עשר שנים לעץ ענק שמצל על כל החצר, מרים מרצפות או נוגע בקו החשמל. כדאי לברר מראש כמה מקום הוא צריך, כמה שמש ומה סוג האדמה המתאים לו. שתילה במרחק סביר מהבית, מהצנרת ומהגבול עם השכנים חוסכת בעיות בעתיד.

בשתילת עץ, חפרו בור רחב, ערבבו קומפוסט באדמה החפורה, שתלו בגובה שבו העץ עמד בעציץ, והשקו היטב גם אם צפוי גשם.

להכין את האדמה לקראת העונה

אחרי קיץ ארוך, האדמה בערוגות לעיתים קרובות מותשת ודחוסה. לפני שתילה, כדאי לנקות שאריות של צמחי הקיץ, לעשב, ולהפוך את השכבה העליונה. הוספה נדיבה של קומפוסט או זבל אורגני מזוקן משפרת את המבנה ואת הפוריות. מי שיש לו קומפוסטר ביתי, זה הזמן לנצל את התוצר שלו.

כדאי לבדוק גם את מערכת ההשקיה. בחורף הצרכים יורדים מאוד, ויש לעדכן את מחשב ההשקיה. מצד שני, בסתיו עדיין יש ימים חמים, ושתילים צעירים זקוקים להשקיה סדירה עד שהגשמים מתבססים. אל תפסיקו להשקות לגמרי רק משום שהתאריך בלוח השנה מרמז על חורף.

חיפוי של פני הקרקע בקש או בשבבים יגן על השתילים מפני קור לילי, ישמור על הלחות ויפחית את צמיחת העשבים, שגם הם נהנים מהגשמים.

לטפל בצמחי הקיץ שנשארו

הסתיו הוא גם זמן לסדר את מה שכבר יש. זה הזמן לגזום שיחים שסיימו לפרוח, לחלק צמחים רב־שנתיים שהתפשטו יותר מדי, ולהעביר עציצים רגישים לקור למקום מוגן יותר. עלים שנושרים מהעצים אינם פסולת, אלא חומר חום מצוין לקומפוסטר או חיפוי טבעי לערוגות.

לשתול נכון: כמה כללים פשוטים

גם בעונה האידיאלית, שתילה נכונה עושה את ההבדל. כדאי לשתול בשעות אחר הצהריים או ביום מעונן, כדי שהשתיל לא ייחשף מיד לשמש חזקה. לפני השתילה מומלץ להשקות היטב את השתיל בעציץ, ולאחר מכן להוציא אותו בעדינות בלי לפרק את גוש השורשים. שותלים באותו עומק שבו הצמח עמד בעציץ, מהדקים קלות את האדמה סביבו ומשקים מיד, גם אם האדמה נראית לחה. בימים הראשונים כדאי לעקוב אחרי השתילים, להשקות לפי הצורך ולהגן עליהם מפני ציפורים וחלזונות, שמתעוררים עם הגשם הראשון ואוהבים במיוחד עלים צעירים ורכים. מעט תשומת לב בשבועיים הראשונים מבטיחה התבססות מוצלחת.

לסיכום, אל תחכו לאביב. הסתיו הישראלי הוא חלון ההזדמנויות הטוב ביותר לשתילה, לשדרוג הגינה ולתכנון השנה הבאה. הכינו את האדמה, בחרו ירקות ופרחים שמתאימים לעונה, שתלו עצים בתבונה, ותנו לגשמים לעשות את שלהם. באביב תראו את התוצאות.